Il Negroni è uno dei cocktail più apprezzato e rappresentativo d’Italia.
INGREDIENTI:
- Campari, 1 oz
- Vermouth rosso, 1 oz
- Gin 1 oz
PREPARAZIONE:
Per preparare un buon Negroni riempite un tumbler basso di ghiaccio. Versatevi tutti gli ingredienti e miscelate delicatamente con un bar spoon. Potrete decorare il cocktail esaltandone il gusto con un twist di limone o addolcirlo con una fetta di arancia. Quando si sceglie di utilizzare un Vermouth rosso particolarmente corposo è consigliabile diminuirne leggermente la dose.
E’ accettata anche la preparazione con la tecnica Stir & Strain ma porterà ad ottenere un gusto più diluito.
Categoria IBA
The Unforgettebles
Tipologia
Before Dinner Cocktail
La tecnica
Build
Negroni, cosa c’è da sapere
Il Negroni nacque a Firenze nel 1919-20 grazie al conte Camillo Negroni. Negli anni ’20 il conte era solito frequentare l’aristocratico Caffè Casoni in Via de’ Tornabuoni a Firenze. Forse non tutti sanno che oggi il locale fa parte delle numerose proprietà di Roberto Cavalli. L’aperitivo preferito del conte Camillo Negroni era il famosissimo Americano. Volendo però variare il conte chiese al barman (forse Angelo Tesauro o forse Fosco Scarselli) di aggiungere un po’ di gin in sostituzione del seltz, in onore degli ultimi viaggi londinesi. Il nuovo cocktail divenne famoso col nome di “Americano alla moda del conte Negroni” prima e semplicemente Negroni poi.
Il Negroni col tempo ha dato luogo anche a diverse varianti. La più famosa è decisamente il Negroni Sbagliato. Per preparare un buon Negroni sbagliato basta sostituire il gin con dello spumente brut.
Altre varianti sono:
- Negroski: sostituisce al gin la vodka.
- Bencini: si prepara sostituendo al gin il rum bianco.
- Boulevardier: sostituire al gin il whisky
- Old Pal: sostituire al gin il whisky e al vermouth dolce vermouth secco.
- Dutch Negroni: si compone sostituendo al gin lo jenever,
- Japanese Negroni: si compone sostituendo al gin il sakè.
- Punt e Mes Negroni: si compone utilizzando il Punt e Mes come vermouth, che rende più amaro il cocktail.
