Casino, un cocktail frizzante e aromatico.
INGREDIENTI:
- Old Tom Gin, 1 ¼ oz (4 cl)
- Maraschino, ¼ oz (1 cl)
- Orange Bitter, ¼ oz (1 cl)
- Succo di limone, ¼ oz (1 cl)
PREPARAZIONE:
Per preparare il cocktail, versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio e shakerate. Fare una doppia filtrazione in una coppetta gelata. Se preferite una versione meno dolce provate ad usare un London Dry Gin. Come bitters si consiglia invece l’Angostura Orange.
Bicchiere
Coppetta gelata
Categoria IBA
The Unforgettables
Tipologia
All Day Cocktail
Tecnica
Shake & Strain
Da sapere sul Casino
E’ un cocktail All Day, molto apprezzato, dal gusto frizzante e aromatico. Nato nel 1700, in piena esplosione del fenomeno gin. A quell’epoca i distillatori di frodo londinesi tagliavano il gin con lo zucchero per coprirne l’odore durante la distillazione e sfuggire alle autorità. Notizie certe, però, non ce ne sono. La prima apparizione la troviamo nel ricettario di Hugo R. Ensslin del 1916 “Recipes For Mixed Drinks“. Hugo Ennslin era un Barman di origini tedesche che lavorò a New York come Capo Barman presso “Hotel Wallick” a Time Square.
Una delle caratteristiche del Casino è che si tratta di un cocktail nato come variante dell’Aviation. Per la precisione viene sostituita la crème de violette con dell’orange bitter. Ne nasce un cocktail più agrumato ma sempre dolce grazie alla presenza dell’Old tom gin. Un perfetto mix di ingredienti che porta ad ottenere un coktail davvero equilibrato.
Perfetto da abbinare a pietanze a base di pesce o carne bianca. Consigliatissimo anche con la menta fresca.
Credit della ricetta Cocktail Casino by Corso Barman
